Quanto può costare aprire un agriturismo?

Gli agriturismi soddisfano una crescente domanda di esperienze autentiche, contatto con la natura e approccio sostenibile, offrendo un’alternativa unica e apprezzata nell’ambito del turismo e dell’ospitalità. Per aprire un agriturismo, è importante seguire un processo che comprenda sia gli aspetti burocratici che quelli pratici per garantire il successo dell’attività.

Perché gli agriturismi piacciono tanto?

Gli agriturismi sono molto apprezzati per diverse ragioni e la loro popolarità deriva da una combinazione di elementi che soddisfano le esigenze e le preferenze dei visitatori.

Situati in ambienti rurali e naturali, offrono agli ospiti la possibilità di immergersi nella bellezza della campagna. Il contatto con la natura e la tranquillità del luogo sono elementi attrattivi.

Gli agriturismi rappresentano spesso un ritorno alle radici e alla tradizione. La produzione agricola propria, la cucina con ingredienti locali e la possibilità di partecipare ad attività agricole offrono un’esperienza autentica e genuina.

Queste strutture offrono una vasta gamma di attività, come degustazioni, corsi di cucina, passeggiate nella natura, escursioni e altre esperienze.

La gestione familiare e l’atmosfera calorosa contribuiscono a renderli accoglienti e familiari. Gli ospiti si sentono parte della comunità agricola e ricevono un trattamento personalizzato. La pace e la tranquillità degli agriturismi offrono una pausa dallo stress quotidiano. La possibilità di staccare dalla vita urbana e di godere di un ambiente rilassante è un elemento allettante.

In molti sono sensibili alle tematiche ambientali e preferiscono luoghi che adottano pratiche sostenibili. Gli agriturismi, spesso orientati verso pratiche agricole eco-sostenibili, attirano coloro che cercano esperienze turistiche responsabili.

Queste strutture possono offrire opportunità di apprendimento, consentendo agli ospiti di comprendere meglio il ciclo agricolo, la produzione alimentare e la vita rurale.

Quelli in forma familiare garantiscono un’esperienza più intima e flessibile.

Quanto costa aprire un agriturismo?

L’avvio di un agriturismo richiede un considerevole investimento, con una media stimata di circa 150.000 euro. Tale cifra comprende una serie di spese, tra cui il recupero, la ristrutturazione e l’adeguamento dei locali, le procedure burocratiche, i costi delle materie prime, i salari del personale e le attività di promozione. Va notato che questa somma può variare notevolmente a seconda delle condizioni iniziali e della forma giuridica scelta per l’attività.

Se il budget a disposizione risulta al di sotto di questa cifra, la domanda potrebbe sorgere spontanea: “Come aprire un agriturismo senza disponibilità finanziarie significative?”. In tal caso, è possibile esplorare le opportunità offerte dalle agevolazioni e dai bandi di finanziamento, inclusi quelli a fondo perduto, promossi dalla Regione, dallo Stato Italiano e dall’Unione Europea. Questi finanziamenti possono prevedere forme di supporto sotto forma di prestiti o contributi, coprendo parzialmente o totalmente i costi iniziali dell’attività.

L’accesso a tali finanziamenti può consentire di avviare l’agriturismo implementando tutte le azioni necessarie per rendere l’attività profittevole nel minor tempo possibile. La ricerca e la partecipazione a queste opportunità di finanziamento possono rappresentare un passo strategico per chi desidera realizzare il proprio progetto agrituristico, pur affrontando limiti finanziari iniziali.

Quali sono i requisiti per avviare un agriturismo?

I requisiti per avviare un agriturismo sono regolati dalle normative regionali, le quali possono variare in base alla posizione geografica. Tuttavia, esistono condizioni fisse che devono essere sempre soddisfatte in termini di struttura, forma giuridica e titolari dell’attività.

Attività e forma giuridica

Aprire un agriturismo è consentito esclusivamente nel contesto di un’azienda agricola preesistente, indipendentemente dalle sue dimensioni. Questo requisito è specificato nella definizione stessa delle attività agrituristiche, le quali coinvolgono imprenditori agricoli che operano sia come persone fisiche che come società di capitali.

Gli agriturismi possono anche essere costituiti in forma associativa, attraverso l’utilizzo della propria azienda in connessione con le attività di coltivazione di fondo, silvicoltura e allevamento di animali.

Attività permesse

L’agriturismo può svolgere diverse attività per arricchire l’esperienza dei visitatori e valorizzare il territorio circostante:

• Ospitalità in alloggi o spazi di campeggio.
• Somministrazione di pasti e bevande, preferibilmente costituiti da prodotti propri o provenienti da altre aziende agricole locali, con preferenza per i marchi DOP, IGP, IGT, DOC e DOCG.
• Organizzazione di degustazioni di prodotti aziendali.
• Offerta di attività ricreative, culturali, didattiche, sportive, escursionistiche e di equiturismo.
• Possibilità di stabilire convenzioni con enti locali per promuovere e valorizzare il territorio e il patrimonio rurale.

La pianificazione della struttura dell’agriturismo è essenziale e richiede una riflessione approfondita. È importante notare che gli edifici per un agriturismo non possono essere costruiti ex-novo; devono essere strutture preesistenti sul terreno, magari soggette a recupero o ristrutturazione per conformarsi alle normative vigenti.

Nell’analisi della disposizione degli spazi per l’attività, è essenziale tenere conto anche della forma giuridica che l’agriturismo assumerà, in quanto questa influenzerà la capacità di ospitare e somministrare pasti giornalieri. Le due principali forme giuridiche sono:

Agriturismo in Forma Familiare

• Capacità di ospitare un massimo di dieci persone.
• Possibilità di preparare e somministrare fino a 40 pasti al giorno.

Agriturismo in Forma Aziendale

• Capacità di alloggiare fino a 60 ospiti.
• Possibilità di somministrare fino a 160 pasti al giorno.

Titolare e lavoratori

Come anticipato, il titolare di un agriturismo deve essere necessariamente un imprenditore agricolo, con un’attività agricola che predomina su quella turistica. Tuttavia, quando si tratta dei lavoratori, la forma giuridica dell’attività svolge un ruolo determinante nelle possibilità di impiego in un agriturismo.

In un contesto di agriturismo familiare, tutti i parenti di primo grado del titolare e il suo consorte possono essere coinvolti nelle attività lavorative. Questo permette di impegnare la famiglia direttamente nel processo gestionale, creando un’atmosfera accogliente per gli ospiti.

Sia per un agriturismo familiare che per uno in forma aziendale, è possibile avvalersi dell’aiuto di lavoratori esterni per supportare le attività. Questi lavoratori possono essere assunti con contratti a tempo determinato o indeterminato, in base alle esigenze e alle dinamiche operative dell’agriturismo. Ciò consente una maggiore flessibilità nella gestione delle risorse umane, permettendo di adattarsi ai picchi stagionali o alle necessità specifiche dell’attività.

È importante che la gestione del personale venga svolta in conformità alle normative del lavoro e che venga prestata attenzione alla creazione di un ambiente di lavoro positivo e collaborativo, contribuendo così al successo complessivo dell’agriturismo.

Come avviare un agriturismo?

Per avviare un agriturismo, è necessario seguire un iter burocratico che, sebbene possa presentare variazioni regionali, comporta passaggi fondamentali comuni in tutto il territorio.

1. Aprire la partita IVA per l’attività, utilizzando il codice ATECO di riferimento 55.20.52, che corrisponde alle attività ricettive.
2. Iscriversi al Registro delle Imprese presso la Camera di Commercio competente per la propria area geografica.
3. Iscriversi al registro regionale degli operatori turistici, fornendo i dati richiesti in base alle normative regionali vigenti.
4. Iscriversi sia a INPS che a INAIL garantendo così la copertura previdenziale e assicurativa.
5. Inviare la Segnalazione di Inizio Attività allo Sportello Unico delle Attività Produttive del comune di competenza, richiedendo l’autorizzazione per l’esposizione dell’insegna.
6. Ottenere l’autorizzazione dei Vigili del Fuoco, dimostrando la conformità degli spazi alle normative sulla sicurezza.
7. Richiedere il libretto di idoneità sanitaria e l’autorizzazione per i locali in cui si svolgeranno le attività.
8. Pagare la tassa sui rifiuti, rispettando gli adempimenti fiscali e ambientali previsti.
9. Iscriversi a un’associazione di categoria agrituristica, che può fornire supporto, informazioni e rappresentanza nel settore.
10. Ottenere il certificato HACCP per la somministrazione di alimenti e bevande. Questo può essere conseguito partecipando a corsi di formazione specifici per addetti o responsabili.

Seguire attentamente questi passaggi contribuirà a garantire la conformità legale e regolamentare dell’agriturismo, favorendo un avvio sicuro e regolare dell’attività.

Promuovere un agriturismo con una strategia di marketing efficace

• Crea un sito web mobile-friendly e facile da navigare che presenti immagini di alta qualità di struttura, camere e attività offerte.
• Ottimizza il tuo sito web per i motori di ricerca in modo che sia facilmente rintracciabile online. Utilizza parole chiave pertinenti per il settore dell’ospitalità agrituristica.
• Crea e ottimizza il profilo dell’agriturismo su piattaforme di prenotazione online. Rispondi alle recensioni e mantieni informazioni aggiornate.
• Sfrutta i social media per condividere foto, esperienze, promozioni speciali e aggiornamenti sulla tua attività.
• Crea un blog sul tuo sito web e scrivi di agricoltura, cucina locale, attività ricreative, creando contenuti interessanti.
• Collabora con altre attività locali, produttori, ristoranti, enti culturali, per creare pacchetti turistici e offerte speciali.
• Raccogli gli indirizzi email dei clienti e invia newsletter regolari con aggiornamenti, offerte speciali e notizie sulla tua attività.
• Organizza eventi, degustazioni, corsi di cucina, attività legate alla natura per attrarre nuovi clienti e fidelizzare quelli già esistenti.
• Chiedi ai tuoi clienti delle recensioni: le testimonianze positive possono influenzare la decisione di prenotare.
• Partecipa a fiere locali, eventi agricoli e manifestazioni turistiche per incrementare la tua visibilità nella comunità locale e oltre.

Adottando una combinazione di queste strategie, è possibile promuovere un agriturismo in modo efficace, attirare nuovi ospiti e creare una solida reputazione nel settore dell’ospitalità agrituristica.